Recetas

Albóndigas de bonito
Almejas a la marinera
Almejas con esparragos y gambas
Almejas con setas
Almejas en salsa verde
Arroz caldoso con almejas
Arroz cremoso con salmón
Atún rojo a la plancha
Atún rojo con salvia, piña y cebolla caramelizada
Atún rojo encebollado
Bacaladitos a las finas hierbas
Bacaladitos al horno y/o empanados rellenos
Bacalao ajoarriero
Bacalao al PilPil
Bacalao con pimientos y salsa de tomate
Bacalao en salsa verde
Bacalao encebollado
Bacalao fresco al horno
Bacalao fresco en tomate
Bacalao salado a la Vizcaina
Besugo a la espalda
Besugo al horno sobre cama de patatas
Besugo especial
Bonito a la riojana
Boquerones en vinagre
Boquerones fritos
Brandada de bacalao
Brochetas de rape y langostinos
Caballa a la plancha
Caballa al horno con sábana de queso
Caballa en escabeche
Caballa guisada
Cabracho a la cazuela con fritada de pimientos y patata
Cabracho al horno
Cachete de rape con garbanzos
Cachete de rape en salsa verde con patatas
Cachete de rape rebozados con pan rallado aromatizado
Calamares al oporto
Calamares con habas
Calamares en su tinta con arroz
Carpaccio de Atún rojo
Cazuela de rape
Chicharro a la riojana
Chicharro asado con patatas panaderas
Chicharro dos salsas
Chipiron a la plancha
Chipirón encebollado
Chipirones rellenos de carne
Chipirones rellenos en salsa
Chipirones rellenos en su tinta
Cocochas de bacalao al pil pil.
Cocochas de bacalao con almejas
Cocochas de bacalao fresco en salsa verde con patatas.
COMO DESALAR EL BACALAO
Corvina al vino
Corvina con esparragos verdes en salsa romesco.
Corvina criolla
Croquetas de bacalao
Dorada a la cerveza
Dorada a la espalda
Dorada a la sal con pimientos
Dorada al horno
Emperador a la plancha
Emperador con pimentón
Emperador con salsa cremosa
Emperador encebollado
Fietes de gallo gratinados con crema de guisantes
Filetes de gallo rebozados
Filetes de gallo rellenos
Filetes de Perca al horno
Filetes de Perca con patatas panaderas
Filetes de Perca en salsa de pan
Formas de preparar los boquerones
Formas de preparar los boquerones
Gallo grande en rodajas a la plancha
Gallos asados con uvas
Gallos con salsa de chirlas (o almejas)
Gallos de ración fritos
Habas con almejas
Huevas aliñadas
Huevas de pescado en tempura
Japuta o palometa en adobo.
Lenguado a la Meunier
Lenguado a la plancha
Lenguado de ración al horno
Lomos de rape en salsa al queso de cabrales
Lubina a la espalda
Lubina a la sal
Lubina en papillote
Marmitako (Bonito con patatas)
Migas de bacalao con almejas
Palometa con tomate
Palometa encebollada
Parrochas afogadas
Parrochas en escabeche
Parrochas fritas
Pastel de Bacalao fresco y Salmón
Pastel de cabracho
Pescadilla a la plancha
Pescadilla de coruña al curry
Pescadilla de pincho con almejas al café.
Pescadilla de pincho del Cantábrico en Zarzuela
Pescadilla de pincho rellena
Pescadilla de ración abierta con gulas picantes
Pescadilla guisada con patatas.
Pescadillas de ración a la jardinera
Pescadillas de ración cocidas con vinagreta
Rodaballo a la plancha
Rodaballo con piñones al horno
Rodaballo guisado
Rollitos de emperador
Salmón en papillote
Salmón marinado
Salmonetes a la sidra
Salmonetes al horno
Salmonetes sobre crema de guisantes
Trucha a la sidra
Trucha rellena con setas
Truchas a la Navarra