Cachete de rape rebozados con pan rallado aromatizado
Ingredientes
(4 personas).4 cachetes de rape grandes ó 8 pequeños.
1 bote de zanahoria rallada.
Pan rallado.
Cúrcuma.
Cardamomo.
Pimienta negra en grano.
Pimienta verde en grano.
Sal.
Aceite de oliva.
PASO 1: En la picadora, echar el pan rallado, unos granos de pimienta, un poco de cardamomo y cúrcuma. Triturar bien y echar en un bol.
PASO 2: Echar sal a los cachetes y pasar por el pan rallado aromatizado.
PASO 3: Poner una sartén al fuego, echar un poco de aceite y freír las carrilleras a fuego suave.
PASO 4: Una vez fritas, retirar a un plato con papel absorbente.
En el centro del plato, poner una cama de zanahoria rallada, añadir un poco de sal y aceite y poner encima la carrillera frita. Y listo.
PASO 2: Echar sal a los cachetes y pasar por el pan rallado aromatizado.
PASO 3: Poner una sartén al fuego, echar un poco de aceite y freír las carrilleras a fuego suave.
PASO 4: Una vez fritas, retirar a un plato con papel absorbente.
En el centro del plato, poner una cama de zanahoria rallada, añadir un poco de sal y aceite y poner encima la carrillera frita. Y listo.