Bacalao encebollado
Ingredientes
(4 personas):4 lomos de bacalao sin piel ni espinas.
4 cucharadas soperas de aceite de oliva.
2 cebollas grandes.
Un puñado de pasas sin pepitas(Gracias a M.Carmen de S.Martín de la Vega).
El zumo de 1 limon.
Sal.
PREPARACION:
PASO 1: En una cacerola amplia se pone el aceite y se sofrien las pasas un par de minutos a fuego lento.
PASO 2: A continuación se agrega toda la cebolla picada y se pocha un poco (sin que llegue a quedar blanda y transparente).
PASO 3: Se retira con una cuchara grande más o menos la mitad de la cebolla de la cacerola y sobre la que queda se colocan los pedazos de bacalao salpimentados y separados. Se rocian con el zumo de limón y se cubren con la cebolla restante.
PASO 4: Se tapa la cacerola y se pone a fuego lento durante 15 a 20 minutos.
Listo para comer.
PASO 1: En una cacerola amplia se pone el aceite y se sofrien las pasas un par de minutos a fuego lento.
PASO 2: A continuación se agrega toda la cebolla picada y se pocha un poco (sin que llegue a quedar blanda y transparente).
PASO 3: Se retira con una cuchara grande más o menos la mitad de la cebolla de la cacerola y sobre la que queda se colocan los pedazos de bacalao salpimentados y separados. Se rocian con el zumo de limón y se cubren con la cebolla restante.
PASO 4: Se tapa la cacerola y se pone a fuego lento durante 15 a 20 minutos.
Listo para comer.