Huevas aliñadas
Ingredientes
(4 personas).500 g de huevas de merluza.
Agua.
Sal.
Vinagre.
PARA EL ALIÑO:
1 tomate.
1 pimiento.
1 cebolla.
Aceite de oliva.
Vinagre de Jerez.
PASO 1: En una cacerola cocemos las huevas enteras en agua y sal durante 10 minutos, echándole dos cucharadas de vinagre para que no se rompan. Luego las dejamos enfriar y las cortamos a rodajas.
PASO 2: En una fuente pondremos las huevas ya cortadas. Hacemos un picadillo con el tomate, el pimiento y la cebolla y lo añadimos a las huevas. Aliñamos con el aceite, una pizca de sal y un chorrito de vinagre de Jerez.
Servimos frías.
PASO 2: En una fuente pondremos las huevas ya cortadas. Hacemos un picadillo con el tomate, el pimiento y la cebolla y lo añadimos a las huevas. Aliñamos con el aceite, una pizca de sal y un chorrito de vinagre de Jerez.
Servimos frías.