Bacalao fresco al horno
Ingredientes
(6-8 personas).1/2 bacalao fresco de 1 1/2 kilos(más o menos) abierto y sin espina.
2 dientes de ajo.
Un poco de perejil.
Aceite de oliva.
Vinagre de vino.
Sal.
PASO 1: Sala bien el bacalao. Ponle por encima un chorrito de aceite.
PASO 2: Ponlo en una bandeja y hornéalo a 200 grados durante 15/20 minutos.
PASO 3: En una sartén con un poco de aceite, sofríe los dientes de ajo laminados. Saca el pescado del horno, añádele el aceite con los ajos. En esa misma sartén, incorpora un chorro de vinagre y deja reducir unos segundos, vuélcalo por encima del pescado.
PASO 4: Recupera los jugos de la bandeja del pescado y ponlos en la sartén. Mantenlo a fuego fuerte unos segundos. Vuélcalo encima del pescado, espolvorea perejil picado y sirve.
PASO 2: Ponlo en una bandeja y hornéalo a 200 grados durante 15/20 minutos.
PASO 3: En una sartén con un poco de aceite, sofríe los dientes de ajo laminados. Saca el pescado del horno, añádele el aceite con los ajos. En esa misma sartén, incorpora un chorro de vinagre y deja reducir unos segundos, vuélcalo por encima del pescado.
PASO 4: Recupera los jugos de la bandeja del pescado y ponlos en la sartén. Mantenlo a fuego fuerte unos segundos. Vuélcalo encima del pescado, espolvorea perejil picado y sirve.