Boquerones fritos
Ingredientes
(4 perosnas).1 kg boquerones.
Harina para fritura.
Aceite de oliva.
1 limón.
Sal.
PASO 1: Limpiar los boquerones, únicamente quitándoles las cabezas y las vísceras, pasándolos por agua; luego escurrir. Condimentar con sal.
PASO 2: Pasar los boquerones por harina y hacer grupos de seis uniéndolos por la cola con la harina de forma que queden como un abanico.
PASO 3: Echar en una sartén aceite y ponerla al fuego. Cuando el aceite esté caliente echar los boquerones y freír.
PASO 4: Tener cuidado para que no se despeguen los abanicos y no se junten unos con otros.
PASO 5: Una vez fritos escurrirlos bien del aceite y colocarlos en una fuente, adornándolos con rodajas de limón.
PASO 2: Pasar los boquerones por harina y hacer grupos de seis uniéndolos por la cola con la harina de forma que queden como un abanico.
PASO 3: Echar en una sartén aceite y ponerla al fuego. Cuando el aceite esté caliente echar los boquerones y freír.
PASO 4: Tener cuidado para que no se despeguen los abanicos y no se junten unos con otros.
PASO 5: Una vez fritos escurrirlos bien del aceite y colocarlos en una fuente, adornándolos con rodajas de limón.
