Chipirones rellenos en salsa
Ingredientes
(4 personas).1 kg. de chipirones rellenos.
1 cebolla cortada en juliana fina (tiras muy finas)
1 ó 2 hojas de laurel.
12 vaso de vino blanco.
1 diente de ajo majado.
Orégano.
300-400 gr. de salsa de tomate.
PASO 1: Cortamos la cebolla en juliana fina (tiras delgadas) y la echamos en una olla con un poco de aceite de oliva virgen extra. Añadimos el laurel y un diente de ajo majado. La doramos a fuego bajo hasta que quede transparente.
PASO 2: Cuando haya quedado tranparente retiramos el ajo, subimos la intensidad del fuego y añadimos el vino blanco. Dejamos que se reduzca un poco y espolvoreamos con un poco de orégano fresco (preferiblemente). Vertemos la salsa de tomate, bajamos el fuego e introducimos los chipirones rellenos, uno a uno y con cuidado.
PASO 3: Cocinamos a fuego medio-bajo hasta que estén hechos, entre 20 minutos y media hora. Servimos acompañados de unas patatas fritas o arroz en blanco, por ejemplo.
PASO 2: Cuando haya quedado tranparente retiramos el ajo, subimos la intensidad del fuego y añadimos el vino blanco. Dejamos que se reduzca un poco y espolvoreamos con un poco de orégano fresco (preferiblemente). Vertemos la salsa de tomate, bajamos el fuego e introducimos los chipirones rellenos, uno a uno y con cuidado.
PASO 3: Cocinamos a fuego medio-bajo hasta que estén hechos, entre 20 minutos y media hora. Servimos acompañados de unas patatas fritas o arroz en blanco, por ejemplo.