Chipirón encebollado
Ingredientes
(4 personas).1 kilo de chipirones limpios.
3 cebollas.
2 dientes de ajo.
1 vaso de vino blanco.
8 cucharadas de aceite de oliva.
Sal.
PASO 1: Cortamos la cebolla pelada en aros o rodajas finas.
Pochamos los aros de cebolla en aceite, añadimos el ajo picado y lo dejamos hacer hasta que tomen un color amarillento.
PASO 2: Introducimos en la cazuela los chipirones limpios, regamos con el vino blanco y tapamos la cazuela, dejando que se cocine a fuego suave durante 30 minutos.
Ponemos a punto de sal y servimos los chipirones con la cebolla cocinada.
Este plato es mejor cocinarlo de un día para otro porque el reposo hace que el plato quede más sabroso.
Pochamos los aros de cebolla en aceite, añadimos el ajo picado y lo dejamos hacer hasta que tomen un color amarillento.
PASO 2: Introducimos en la cazuela los chipirones limpios, regamos con el vino blanco y tapamos la cazuela, dejando que se cocine a fuego suave durante 30 minutos.
Ponemos a punto de sal y servimos los chipirones con la cebolla cocinada.
Este plato es mejor cocinarlo de un día para otro porque el reposo hace que el plato quede más sabroso.
