Rollitos de emperador
Ingredientes
(4 personas).5 filetes de emperador.
30 grs. de queso rallado.
Pan rallado.
10 grs. de alcaparras (opcional).
10 aceitunas verdes.
50 grs. de cebolla.
1 cucharada de salsa de tomate.
1 diente de ajo.
2 dl de aceite de oliva.
Sal.
PASO 1: Cocer durante un par de minutos uno de los filetes de emperador.
PASO 2: Mezclar el pan rallado, el queso troceado, la carne de emperador cocida y picada, las alcaparras y las aceitunas picadas, el perejil, la salsa de tomate, el aceite, la sal y el ajo picado.
PASO 3: Rellenar los filetes de pescado con esta preparación.
PASO 4: Enrollarlos, salpimentarlos y colocarlos en una placa de horno con un poco de aceite de oliva.
PASO 5: Asarlos de manera que no queden demasiado secos por el exterior.
Se pueden servir acompañados de una salsa mayonesa aligerada con zumo de naranja. Este plato es ideal para niños.
PASO 2: Mezclar el pan rallado, el queso troceado, la carne de emperador cocida y picada, las alcaparras y las aceitunas picadas, el perejil, la salsa de tomate, el aceite, la sal y el ajo picado.
PASO 3: Rellenar los filetes de pescado con esta preparación.
PASO 4: Enrollarlos, salpimentarlos y colocarlos en una placa de horno con un poco de aceite de oliva.
PASO 5: Asarlos de manera que no queden demasiado secos por el exterior.
Se pueden servir acompañados de una salsa mayonesa aligerada con zumo de naranja. Este plato es ideal para niños.