Dorada Nacional 600/800 gr.

La dorada (Sparus aurata) es un pescado blanco pero con carne algo más grasa que otras especies de pescado blanco. Su nombre se debe a la franja color dorado que tiene entre los ojos.
La dorada de piscifactoría lleva cientos de años criándose en el mar mediterráneo y es un pescado de total confianza.
Su carne es blanca, suave, sabrosisima, nada seca gracias al mayor porcentaje de grasa.
Se puede preparar al horno, a la plancha, a la espalda, a la barbacoa es un manjar, a la sal, cocida…