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| Preparación | sin preparación en estos momentos |
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Boquerón pequeño de Cadiz
5,80€ Por Kg.
El boquerón pequeño (Engraulis encrasicolus) son aquellos cuya talla oscila entre los 9 y los 14 cm. Tiene un enorme valor comercial, sobre todo en la zona sur y este de España.
Se prepara rebozado en harina y frito.
