Calamar fresco

13,95 Por Kg.

El calamar (Loligo vulgaris) es un molusco cefalópodo que vive en todos los mares que bañan la Península Ibérica. Posee un cuerpo musculoso y una bolsa de tinta en sus vísceras, que es empleada (previa cocción) para diferentes platos teñidos de color negro.
Se prepara en rodajas, rebozado y frito para hacer «calamares a la romana»; en su tinta con arroz, guisado con legumbres, para paellas, y guisos de pescado, simplemente a la plancha con piel…Incluso hacen espetos de calamar en Málaga.

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limpio y entero