Información adicional
| Preparación | Dos filetes, Dos filetes sin piel, Entero para horno, filetes y trozos, Libro sin espina, limpio y entero, Rodajas, rodajas gordas cocer, supremas con piel, supremas sin piel |
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Merluza de Coruña al corte
18,95€ Por Kg
La merluza de Pincho (Merluccius merluccius) es un pescado blanco, pescada mediante el arte de pesca llamada palangre, consistente en tirar una linea de la cual penden anzuelos con cebo cada cierta distancia, de modo que los peces quedan atrapados en el anzuelo y se recogen con mayor cuidado, sufren menos golpes y conservan todas las escamas y brillo.
Recibe diferentes nombres en función de su tamaño. Las merluzas son consideradas cuando el pez supera los 3,5 – 4 kg de peso.
Su carne es blanca, suave, ligeramente blanda y de sabor suave pero sabroso.
Es uno de los peces más consumidos en nuestro país.
Se puede preparar de cualquier manera imaginable, desde rebozada y frita, hasta cocida, pasando por salsa, o en hojaldre….
