Lomo Pescadilla de Coruña

La pescadilla de Volanta (Merluccius merluccius) es un pescado blanco, pescada mediante el arte de pesca llamada volanta, consistente en tirar una «pared» de red desde la superficie al fondo y dejar que las merluzas se queden atrapadas en ella. Recibe diferentes nombres en función de su tamaño. Las pescadillas son consideradas cuando el pez supera los 0,700 gr. hasta los 3,5 – 4 kg. de peso.
Su carne es blanca o ligeramente rosada, suave, ligeramente blanda y de sabor suave pero sabroso.
Es uno de los peces más consumidos en nuestro país.

Vendemos los lomos limpios sin espina ni cabeza, por lo que el precio es sin desperdicio ninguno.
Se puede preparar de cualquier manera imaginable, desde rebozada y frita, hasta cocida, pasando por salsa, o en hojaldre….