Lenguado migoso 100 – 150 gr.

19,95 Por Kg.

El lenguado migoso (Solea solea) es un pescado blanco de la familia de los peces planos, que presenta una cara blanca y otra muy oscura. Tienen una piel dura que normalmente se elimina.
El lenguado migoso habita en aguas templadas del Océano Atlántico y se pesca en las costas de Cádiz, Huelva, Almería, Portugal y Marruecos.
Su carne es blanca, suave y muy sabrosa, posiblemente la más rica de entre los peces planos.
Se cocina rebozado y frito, a la plancha, al horno, en filetes cuando su tamaño lo permite, o incluso en salsa.
Es diferente el lenguado de costa del lenguado migoso. Principalmente se diferencian en la textura de la carne. Mientras que el lenguado de costa tiene una carne más prieta y dura, el lenguado migoso presenta una carne suave y tierna, mas blanda.

Limpiar
Precio
SKU: N/D Categoría:

Información adicional

Preparación

limpio y entero