Gallo de ración

El gallo de ración (Lepidorhombus whiffiagonis) es un pez blanco de la familia de los peces planos presente en el Océano Atlántico, mar Cantábrico y mar del Norte.
Posee una carne blanca, suave, delicada y sabrosa. Es muy agradable al paladar, gustando a la mayoría de las personas.
Se prepara rebozado y frito.