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Emperador a la plancha
Ingredientes: (4 personas). 4 filetes de emperador. 2 dientes de ajo. Unas ramitas de perejil. Aceite de oliva virgen extra. Limon. Sal.
PASO 1: En un recipiente maceramos los filetes de emperador con un poco de sal, perejil, el ajo picadito y el zumo de un limón. Lo dejamos macerando el mayor tiempo posible. PASO 2: Ponemos un poco de aceite en la sartén y pasamos los filetes por ambos lados hasta que cojan un colorcito algo tostado. Y listo. Lo ideal es acompañar este pescado con una buena ensalada.